Szkoła Opakowań 1- Przeprowadzanie audytów wewnętrznych vs. inspekcje higieny (różnice i wymagania podstawowe)

W związku z rosnącym poziomem złożoności przedsiębiorstw, inspekcje higieniczne oraz audyty wewnętrzne obejmują wiele obszarów organizacji oraz posiadają różne cele i metody oceny.

W świetle wymagań standardów Standard BRC GS PM (Global Standard for Packaging Materials Issue 6) oraz FSSC 22000 wersja 6 silnie zaakcentowano wymagania dotyczące zarówno inspekcji higieniczno-sanitarnych jak i  audytów wewnętrznych jako narzędzi do systematycznej oceny Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem funkcjonującego  w firmie.

Cele

Podczas szkolenia odpowiemy na pytania:

• Jak przeprowadzać ocenę ryzyka, która stała się kluczowym elementem przy rozpatrywaniu większości wymagań, w tym ustalenie częstotliwości inspekcji i częstotliwości audytów wewnętrznych?
• Co powinno być objęte inspekcją higieniczno-sanitarną?
• W jaki sposób ocenić czy maszyny i urządzenia spełniają zasady  higienicznej konstrukcji ( Ten Principles of Hygienic and Sanitary Design )?
• Dlaczego inspekcja może być częścią auditu ale audit nie może być częścią inspekcji?
• Jakie są cele i rodzaje audytów wewnętrznych w świetle obowiązujących standardów?
• Kto powinien otrzymywać raporty oraz podejmować działania?
• Dlaczego ważne jest podejście ukierunkowane na zapobieganie niż naprawę?
• W jaki sposób spełnić wymóg analizowania przyczyn występowania niezgodności (RCA) oraz podejmowania działań w oparciu to te przyczyny (CAPA )?

Odbiorcy szkolenia

• Pełnomocnicy systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności i opakowań
• Liderzy i członkowie zespołów ds. bezpieczeństwa żywności i opakowań
• Specjaliści działów jakości odpowiedzialni za przeprowadzanie inspekcji higienicznych
• Koordynatorzy audytów wewnętrznych w organizacji

Prowadząca

Małgorzata Honek-Martinek

Absolwentka Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie - Wydział Rolnictwa i Technologii Żywności. Profesjonalny konsultant, trener i audytor. Praktyk, którego wiedza poparta jest doświadczeniem zdobytym na stanowiskach kierowniczych w zakładach produkcyjnych oraz jako auditor wiodący i trener systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwa żywności. Posiada wieloletnie doświadczenie we wdrażaniu systemów jakości na zgodność z międzynarodowymi standardami w branży spożywczej i opakowaniowej, a także z indywidualnymi wymaganiami klienta.

Informacje organizacyjne:

• Najpóźniej 7 dni przed terminem szkolenia zostanie wysłana informacja potwierdzająca przeprowadzenie bądź anulowanie szkolenia
• Rezygnacje ze szkolenia / zmiany terminów należy przesłać max. 7 dni* przed terminem rozpoczęcia na adres: szkolenia@dnv.com

* w przypadku braku maila w podanym powyżej czasie wystawiona zostanie faktura vat do zapłaty