Bezpieczeństwo żywnościowe

​Konsumenci mają do żywności stosunek osobisty, jednak bezpieczeństwo i zaufanie są tu zawsze kwestiami podstawowymi. Brak bezpieczeństwa żywności może prowadzić do bardzo kosztownego wycofywania produktów z rynku i pogorszenia wizerunku marki, a w najgorszych przypadkach do zachorowań i zgonów konsumentów. Aby sprostać wyzwaniom, przedsiębiorstwa muszą dobrze znać wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności, a także zagadnienia związane z oceną zagrożeń oraz zarzadzaniem ryzykiem. Ważna jest także skuteczna komunikacja z interesariuszami oraz odpowiednie szkolenia.